Namu Brødkniv

✓ Bedst til udskæring af alle slags brød, formning af kager til dekoration eller mad med et hårdt ydre og blødt indre såsom tomater eller konditori

En brødkniv er essentiel, fordi den på trods af navnet kan udføre en lang række opgaver. Hemmeligheden er dens takkede kant. I modsætning til en kokkekniv eller utilitykniv med deres glatte, lige kanter har en brødkniv tandede, savlignende tænder langs dens forkant. Disse fungerer ligesom en sav og skærer lige igennem, når du bevæger kniven frem og tilbage, i stedet for at bruge et nedadgående tryk. Dette giver en brødkniv nogle særskilte fordele, når det kommer til at skære bestemte typer mad - især brød, da den er designet til at skære lige igennem sprøde brød uden at knuse det bløde center. Brødkniven er også det perfekte værktøj, når vi ønsker at fjerne skorpen af en melon, ananas, græskar eller squash, vi skærer toppen og bunden af og derefter bruger en savtakket kniv til at fjerne den ydre skorpe, inden vi skærer den i stykker.

Fordi den skal kunne holde til hyppig brug, er den helsmedet - knivstålet går hele vejen, fra spidsen af kniven og ud gennem håndtaget på kniven. Dette sikrer bedre stabilitet og holdbarhed end hvis klingen (tangen) blot er tyndt støbt ind i grebet.

Læs mere her: